Uma explosão de sabores e texturas te espera com essa receita super prática e deliciosa! Os rolinhos vietnamitas são leves, frescos e fáceis de preparar. Feitos com sardinhas picantes da nossa fornecedora parceira Ati Manel (@atimanel), essa combinação de ingredientes traz o equilíbrio perfeito entre o crocante dos vegetais e o toque apimentado das sardinhas. O preparo é simples: basta rechear as folhas de arroz com alface, cenoura, broto de feijão e coentro, e finalizar com o molho especial à base de limão, gengibre e shoyu. Um prato refrescante e irresistível!
Confira o passo a passo e bom proveito! 💙
Ingredientes
Para o rolinho
• 6 folhas de arroz
• 1 lata de sardinha picante – Ati Manel
• 1 cenoura ralada
• Folhas de alface a gosto
• Broto de feijão a gosto
• Coentro a gosto
Para o molho
• 2 limões
• cebolinhas picadas
• 2 colheres de sopa de coentro
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 20 gramas de gengibre
• 1 dente de alho
• 10 gotas de óleo de gergelim torrado
• 10 ml de molho shoyo
Modo de Preparo
• Mergulhe rapidamente uma folha de papel de arroz na água morna para umedecer toda a superfície. Isso não deve demorar mais do que alguns segundos;
• Coloque o papel de arroz molhado em sua superfície de trabalho;
• Coloque os recheios no centro da folha e depois pegue a borda inferior do papel de arroz e comece a enrolar, dobrando ou cortando as pontas;
• Corte os rolinhos ao meio e sirva com o molho.
Para o molho
• Em um recipiente adicione e misture todos os ingredientes.
• Sirva em seguida.
Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Produto: Sardinhas Picante em Azeite de Oliva – Ati Manel
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