Um toque doce e surpreendente! Nossa versão de cheesecake é delicada, cremosa e ganha um sabor único com o Doce de Tomate – O Melhor do Ribatejo.
A base é feita com biscoito maisena, canela e manteiga; o recheio leva cream cheese, baunilha e um toque de limão. Depois de assar e resfriar, é só finalizar com o doce de tomate e se deliciar com essa combinação irresistível.
Confira o passo a passo no vídeo. Bom proveito! 💙
Ingredientes
Para a massa
• 230 g de cream cheese
• 60 g de açúcar refinado (4 colheres de sopa rasas)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 2 ovos
Para o recheio massa:
• 53 g de biscoito maisena moído (cerca de 6 a 7 unidades)
• 27 g de manteiga derretida (2 colheres de sopa bem cheias)
• 1/3 colher (chá) de canela
Para a cobertura:
• 1 pote de Doce de Tomate – Melhor do Ribatejo
Modo de Preparo
- Massa: misture o biscoito triturado com a manteiga derretida e a canela até parecer areia molhada. Forre o fundo da forma (pode subir um pouquinho as laterais) e pressione com o fundo de um copo, ou com as costas de uma colher.
- Recheio: bata o cream cheese até ficar cremoso. Adicione o açúcar aos poucos. Depois misture a baunilha, o limão e os ovos, batendo só até incorporar.
- Montagem: Despeje o recheio sobre a base e alise com uma espátula.
- Assar: pré-aqueça o forno a 150°C e asse por 15 min a 150°C, depois baixe para 100°C e asse mais 30 min.
- O centro pode parecer levemente tremido — é normal.
- Resfriar: Espere esfriar completamente, depois leve à geladeira por pelo menos 4h (ideal: de um dia pro outro).
- Cobertura: coloque uma generosa quantidade de doce de tomate por cima e sirva.
Foto: Madalenas
Foto: Madalenas
Rendimento: 10 porções
Peso por porção: até 140g
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 45 minutos
Tempo de resfriamento: 4 horas
Produto: Doce de Tomate – Melhor do Ribatejo
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