Uma combinação surpreendente de sabores frescos e texturas crocantes.
Nossa salada de sardinha com melancia leva queijo de ovelha, cebola roxa, pistache e um pesto de hortelã que vai te conquistar na primeira garfada.
Refrescante, elegante e cheia de personalidade — perfeita para impressionar sem complicar.
Bom proveito! 💙
Ingredientes
Para a salada
• 1 lata de Sardinha em Azeite Virgem Extra
• 3 xícaras de melancia sem sementes em cubos ou fatias
• 1 xícara de queijo frescal de ovelha, cortado em cubos pequenos
• 1/2 cebola roxa cortada em fatias finas
• 2 colheres de sopa de pistache torrado e picado
• folhas de hortelã fresca
• azeite da conserva a gosto
Para o pesto de hortelã
• 4 xícaras de folhas de hortelã fesca, lavadas e secas
• 1/3 xícara de pistache sem sal
• 1 dente de alho (opcional)
• Raspas de 1 limão
• 3 colheres de sopa de parmesão ralado
• 1/3 xícara de azeite extra virgem (ou mais se necessário)
• Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
• Para fazer o pesto de hortelã, adicione todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador e bata até ficar bem picado. Pare o liquidificador periodicamente
para raspar as laterais;
• Tempere com sal e pimenta e, em seguida, despeje lentamente o azeite enquanto o processador estiver funcionando até a mistura formar uma pasta solta. Adicione mais azeite para obter uma consistência mais solta. Prove e ajuste os temperos;
• Para preparar a salada, corte a melancia em cubos ou fatias;
• Em um prato raso, coloque as sardinhas, a melancia cortada, a cebola roxa, o queijo e as folhas de hortelã;
• Despeje o azeite da lata de sardinha sobre a salada;
• Finalize com os pistaches picados e regue com pesto de hortelã;
• Sirva em seguida.
Foto: Madalenas
Foto: Madalenas
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Produto: Sardinhas em Azeite 120g – Ati Manel
A Fui ao Mar é uma loja de pescados e frutos do mar em conserva artesanais. Contamos com as principais e melhores marcas europeias.
Vivencie sabores inesquecíveis com os nossos produtos. Conheça mais receitas em nosso menu Receitas!
