A Seacuterie Board é uma tendência gastronômica que vem ganhando espaço nas mesas dos apreciadores de frutos do mar. Com sua diversidade de sabores e texturas, ela oferece uma experiência única que pode ser ainda mais elevada com a escolha certa de vinhos e espumantes. Mas como escolher a melhor bebida para acompanhar cada item do seu Seacuterie Board? Aqui, damos algumas dicas para criar combinações perfeitas que vão te surpreender!
Vinhos brancos
Para harmonizar com conservas de peixe como sardinhas, atum ou bacalhau, as uvas brancas de alta acidez são ideais. A Sauvignon Blanc, por exemplo, é conhecida por suas notas cítricas e herbáceas que refrescam o paladar e complementam a leveza dos frutos do mar. Outra excelente opção é a Vermentino, que com seu frescor mineral, realça os sabores sem sobrecarregá-los. Se as sardinhas vierem com molho de tomate, a Albariño, com sua acidez viva e toque cítrico, faz uma harmonização perfeita, equilibrando a doçura e acidez do prato.
Vinho rosé
As uvas que compõem os vinhos rosés, como Grenache e Cinsault, oferecem uma combinação de leveza e frescor, que se adapta bem a uma ampla gama de pratos de Seacuterie. Essas uvas, com seus aromas frutados e toques sutis de especiarias, harmonizam muito bem com peixes defumados como trutas, mariscos e polvo. A versatilidade das uvas rosés torna essa escolha especialmente interessante para quem gosta de explorar diferentes combinações.
Espumantes
As uvas utilizadas na produção de espumantes, como a Chardonnay e a Pinot Noir, trazem elegância e efervescência à harmonização. A Chardonnay, com sua capacidade de criar vinhos espumantes de alta complexidade, é perfeita para pratos delicados como ostras, caviar, patês e camarões. A efervescência limpa o paladar e destaca os sabores sutis dos frutos do mar. Já a Pinot Noir, em sua versão espumante, agrega uma suavidade que harmoniza com uma ampla variedade de conservas.
Vinho tinto
Embora os vinhos tintos sejam tradicionalmente mais robustos, algumas uvas tintas mais leves, como a Pinot Noir e a Gamay, oferecem uma harmonização interessante com itens mais terrosos da Seacuterie, como cogumelos marinhos ou preparações com molho de tomate. Essas uvas trazem notas frutadas e baixa tanicidade, permitindo uma combinação harmoniosa sem sobrecarregar os sabores dos frutos do mar.
Na Fui ao Mar, acreditamos que a harmonização é uma arte que transforma uma refeição simples em uma experiência inesquecível. Explore as diferentes uvas e navegue por novos sabores com a Fui ao Mar para apreciar a Seacuterie em toda a sua riqueza e diversidade.
