Patacones de Amêijoas com Cebola Roxa, Pimenta Dedo de Moça e Coentro ao Molho Cítrico

Uma receita que carrega a energia vibrante da América Latina. Os patacones são preparados em diversos países sulamericanos e cada lugar carrega sua própria identidade na hora do preparo.

Na Fui ao Mar, nós criamos um jeito único de degustar esses aperitivos. Os deliciosos patacones são servidos com as amêijoas em conserva da Real Conservera, cebola roxa, pimenta e coentro ao molho cítrico.

Um prato simples e sofisticado. O resultado ficou fantástico e você é nosso(a) convidado(a) para provar. Rende 2 porções e fica pronta em 60 minutinhos. Bom apetite!

Ingredientes

Amêijoas

• 1 lata de Almejas da Real Conservera Española
• 1 cebola roxa
• 2 limões
• ½ colher (chá) de sal
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 1 colher (sopa) de azeite

Patacones

• 2 bananas da terra “verdes”
• 500ml de óleo vegetal

Modo de Preparo

Patacones

1. Descasque as bananas, descarte as pontas e corte em rodelas de aproximadamente dois dedos de espessura.
2. Leve para fritar por 5 minutos em óleo quente.
3. Retire do óleo, escorra e com ajuda de um prato ou outro utensílio plano, amasse as bananas fritas em uma tábua, até que fiquem bem finas.
4. Leve novamente para fritar no óleo até que estejam crocantes e reserve.

Amêijoas

1. Abra a embalagem das amêijoas e escorra-as. Em seguida corte em tiras finas. Coloque as amêijoas no bowl onde será servido.
2. Corte então a cebola ao meio e em tiras bem finas, adicione ao bowl. Acrescente o suco de limão e o sal.
3. Retire as sementes da pimenta dedo de moça, corte em tiras finas e adicione.
4. Finalize com o coentro picado e o azeite.
5. Deixe na geladeira por 30 minutos antes de servir.

Porção: serve 2 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

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